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步骤 1:
草鱼取鱼腩的部分,去除黑膜,加盐、白胡椒、生粉搅拌均匀,来点食用油,腌制10分钟;
步骤 2:
起油锅,等油温七八成热,下腐竹炸到气泡发涨,捞出放入温水中泡软;
步骤 3:
锅中留底油煎鱼腩,等到两面金黄,盛出备用;
步骤 4:
爆香姜蒜片和葱白,再加辣椒,倒入适量净水,随后加腐竹、鱼腩,用盐、白糖、蚝油、味极鲜调味,给点料酒,煮上十几分钟,让食材充分入味;
步骤 5:
起锅前勾个薄芡,撒一把葱段,淋上少许包尾油,轻轻盛出。
一周3次吃不够!特别费米饭,全家都超爱~
10分钟就可以搞定的腐竹炒肉,真香,真下
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