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步骤 1：
鸡腿切小块放锅里焯水去掉血，然后鸡肉与水分离，放油热锅，加生姜末，蒜末，倒入鸡块翻炒，加料酒，生抽，老抽，翻炒后加豆瓣酱，然后倒入水，大火开后转小火，15分钟后加毛豆，大约20分钟后差不多可以盛锅了。（第一次写，写的不好请介谅）
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