红炖牛尾的做法步骤

• 步骤 1：

  牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干；

• 步骤 2：

  锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金黄色后，

• 步骤 3：

  喷入适量红葡萄酒，2，3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软；

• 步骤 4：

  入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准；

• 步骤 5：

  盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。