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步骤 1:
1斤牛尾洗净冷水入锅,加入4片姜片和2勺料酒焯水洗净备用。锅内倒入适量热水,放入牛尾,加入4段大葱段、2片香叶、4片姜、4瓣大蒜和1个葱结,大火烧开撇去浮沫,转小火慢炖大约2小时后捞出香料弃置,牛尾汤备用。
步骤 2:
4个香菇切十字纹,半个洋葱切小丁,半根甜玉米切小段,5个番茄去蒂表面划十字,放入沸水锅中烫至番茄皮卷边,取出后去皮切成小丁。
步骤 3:
热锅冷油下洋葱末爆香,倒入番茄丁炒匀,中火煮10分钟至其变为糊状。
步骤 4:
将翻炒好的番茄丁倒入涮锅中,加入甜玉米段、鲜香菇和牛尾汤,加盖炖煮10分钟后加入适量盐调味,再放入50g新鲜番茄片,番茄牛尾锅底完成。
步骤 5:
250g虾仁洗净去除虾线,剁成虾泥。加入1/2勺盐和1/8勺白胡椒粉搅拌上劲,再加入1勺葱白姜汁和1个蛋清,搅拌待虾肉均匀吸收后,加入1/2勺淀粉和2勺猪油再次拌匀,反复摔打使其上劲。
步骤 6:
放入保鲜袋内冷冻半小时。
步骤 7:
手上沾上水,取20g虾肉糜捏成浅口小碗状,放入3g左右芝士小块,收口搓圆,双手反复摔打(见视频),放入盘中。
步骤 8:
芝心虾滑完成!
步骤 9:
250g猪肉糜中加入1/2勺盐、1/2勺糖、1/8勺胡椒粉、3勺葱姜水和1/2勺生粉搅拌出粘性,最后加入1/2勺麻油搅拌均匀,放入冰箱冷藏3小时。 *加入马蹄口感更爽脆也更解腻,4个马蹄洗净去皮,用刀拍碎切成小粒与肉馅拌匀即可。
步骤 10:
碗中打入4颗鸡蛋,加入1勺水淀粉和1勺食用油搅拌均匀备用。
步骤 11:
汤勺在小火上加热,在勺内抹一层猪油,倒一点蛋液进去,慢慢转动勺子,让蛋液均匀铺满。
步骤 12:
趁未完全凝固前,取适量肉馅,摆在蛋皮的中间偏上部分。用筷子轻轻揭起一边的皮,盖上另一边,将两边的蛋皮合拢贴合,贴合部分隔着勺子靠近火源,加速凝固。
步骤 13:
蛋饺完成!
肉圆意大利面spaghetti
西红柿鸡蛋
简单快手的西红柿鸡蛋疙瘩汤
快手早餐营养三明治
有啥做啥版高汤娃娃菜
菠萝小猪排
丝瓜豆腐鸡蛋汤
豆腐胡辣汤
10分钟低脂拌面:豆腐西红柿鸡蛋荞麦面
人人都会做的菠萝咕咾肉
清新早餐|果香火腿三明治配黑咖
茄汁鲅鱼
伯爵红茶巴巴露亚
抹茶肉松海苔小贝
麻辣馄饨
轻口感巴斯克蛋糕
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
黑松露泰式鸡肉饭
炒河粉