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步骤 1:
加料酒、清水、橙皮、姜片、大葱焯水
步骤 2:
焯水后洗干净捞出加料酒、清水、橙皮、大葱、生姜、八角炖煮2个小时
步骤 3:
炖好后去掉炖料(生姜、大葱、橘皮、八角这些)然后放冷藏,表面浮油冻住后扔掉浮油,重新加热放入白萝卜、适量盐调味
步骤 4:
出锅的时候加入香葱和香菜即可
如果着急吃,炖煮的时间可以减少到一个半小时,用市面上的去油纸取代冰箱冷藏去油。冰箱冷藏的话浮油去的更干净,牛尾汤还是挺油的。喜欢胡椒味道的话还可以加一点白胡椒调味
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