紫包菜腊肠炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肠用开水烫一下，去掉表面的灰尘，切小粒。

• 步骤 2：

  紫包菜洗干净，切细丝，控干水分。

• 步骤 3：

  香葱洗干净，切粒。

• 步骤 4：

  隔夜剩米饭用点花雕酒打散，炒香。

• 步骤 5：

  下油热锅，炒香腊肠，放入紫包菜丝，翻炒至断生，加点点盐，适量的生抽，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入炒散的剩米饭粒，中火拌炒，让每粒米饭吸收紫包菜的甜，腊肠的香，即可。

• 步骤 7：

  出锅前撒点现磨的黑胡椒，撒上葱花即可。