私家红烧黑鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用

• 步骤 2：

  洋葱，青椒切好。

• 步骤 3：

  锅里放油，油七成热时，放入姜蒜，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块，放入盐，料酒，海鲜酱油，红烧酱油各少许，翻炒几下，再放入一勺糖。

• 步骤 4：

  倒入开水，刚好瞒过鱼，盖上盖子煮至鱼八分熟，大概三到五分钟，最后收汁时鱼全熟，放入芹菜叶。

• 步骤 5：

  鱼块装盘后再放一点芹菜叶，香味就像小时候妈妈煮鱼的味道。