香菇清炒四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆洗净，摘茎，掰成段。 香菇、姜洗净。

• 步骤 2：

  烧一锅水，加盐1茶匙（此处用盐不在菜谱总量内，四季豆不易入味，所以煮时加点盐），四季豆入锅，烧开后煮5～10分钟捞出。

• 步骤 3：

  香茹切片。

• 步骤 4：

  姜切丝。

• 步骤 5：

  锅内放油，5成热下姜丝爆香。

• 步骤 6：

  四季豆和香茹入锅，翻炒均匀后加水100ml/半饭碗，继续炒约2分钟，至香菇熟透，呈半透明状，加盐、鸡精，起锅。