红烧素鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  买来素鸡一条，用水冲洗干净，餐巾纸擦干水份。

• 步骤 2：

  切成5毫米厚度均勻的薄片。

• 步骤 3：

  锅里放油，油微热后放入素鸡油煎。

• 步骤 4：

  翻面，继续油煎。

• 步骤 5：

  准备一盆冷水，将煎好的素鸡趁热放在冷水中浸泡。

• 步骤 6：

  直至一条素鸡全部煎完，全部浸入水中。大约浸泡15-20分钟，期间用筷子上下翻翻，使素鸡都能吸满水份。

• 步骤 7：

  将吸满水份的素鸡放入锅中，加酱油，盐，糖以及部分浸泡素鸡的水，大火烧开转小火煮5-10分钟。

• 步骤 8：

  好了，吸满汤汁的素鸡出锅。最好早上烧，中午吃或者中午烧晚上吃，这样更入味。