自制带鱼酱的做法步骤

• 步骤 1：

  大葱切成葱花。

• 步骤 2：

  尖椒切成丁，姜蒜也一样，方便入味。

• 步骤 3：

  把炸的干巴巴的带鱼用力切成尽量小的块，方便炖煮成酱。

• 步骤 4：

  先用油煸炒带鱼。

• 步骤 5：

  加入葱姜蒜和尖椒碎。

• 步骤 6：

  加入清水、辣椒油炖煮。

• 步骤 7：

  加入大酱，和白糖。因为大酱的咸度已经够了，就不用加盐和味精了，炖煮大概30分钟，连带鱼刺也能咬动就OK了，出锅。