红烧发财猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  猪手洗净，沿着刀切的纹路切成小块

• 步骤 2：

  猪手放入锅内，加水过猪手，烧开，浮沫涌起时关火

• 步骤 3：

  取出，洗净猪手，拔净表皮的猪毛

• 步骤 4：

  锅上火加热，加少量油，油热，加葱段，姜片煸炒一小会儿，加猪手煸炒，加酒，略煸炒，再加水过猪手

• 步骤 5：

  加适量酱油、盐、八角茴香烧开，转小火焖二个小时

• 步骤 6：

  至猪手酥烂时，加冰糖，再视情况加酱油、盐调味

• 步骤 7：

  开大火，加味精收浓汁水