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步骤 1:
三个蛋清蛋黄无油无水容器分离,蛋黄中加入一个全蛋
步骤 2:
蛋黄加入炼奶搅匀。玉米油加热出有纹路,筛入低粉,搅拌成烫面团继续搅拌均匀后倒入蛋黄中,搅拌成蛋黄糊备用
步骤 3:
打大泡后加糖粉继续打
步骤 4:
分三次加入糖粉打发蛋清
步骤 5:
打至提起来冒尖
步骤 6:
三分之一的蛋白入蛋黄糊,上下搅拌均匀后再取三分之一继续搅拌均匀。
步骤 7:
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,入模,抚平,震出大气泡。入烤箱,ACA烤箱145度即可,40分钟。时间到了后取出倒扣在烤架上。完全冷却后脱模。
步骤 8:
大功告成,很细,很软,超好吃