微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蒜香烤扇贝收藏
浏览 147767
收藏 107
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜扇贝 6个
- 洋葱 半个
- 大蒜 10瓣
- 大葱 半根
- 姜 一块
- 蒸鱼豉油 2汤勺
- 橄榄油 少许
- 鱼露 2汤勺
- 生抽 1汤勺
- 料酒 2汤勺
- 耗油 2汤勺
蒜香烤扇贝的做法步骤
-
步骤 1：
新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净。
-
步骤 2：
大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用。
-
步骤 3：
将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用。
-
步骤 4：
热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒
-
步骤 5：
炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅。
-
步骤 6：
把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）
-
步骤 7：
出锅后装盘淋上香葱即可。
