竹笋鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用

• 步骤 2：

  竹笋去壳洗净切滚刀块

• 步骤 3：

  干香菇泡发洗净待用

• 步骤 4：

  把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开

• 步骤 5：

  撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结

• 步骤 6：

  再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇

• 步骤 7：

  转小火焖烧约一个半小时

• 步骤 8：

  加适量盐、极少量味精调料即可