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步骤 1：
茄子洗净后，对半切开，在表面切花刀。入锅蒸6分钟左右，至茄子软为止。
步骤 2：
蒸茄子的同时，把蒜瓣剁成蒜蓉。拿一块碗，蒜蓉 葱花 油 盐 味精 蒸鱼豉油 孜然 辣椒粉调匀。
步骤 3：
烤箱200度预热，烤盘铺锡纸，把蒸好的茄子摆好，把调好的蒜蓉汁均匀地铺在茄子上。入烤箱烤10分钟后取出，再洒些孜然 辣椒粉，再烤5分钟。
茄子的100种吃法之【煎茄子】
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