东北农家拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  茄子和土豆切块

• 步骤 3：

  

  水开上锅，约蒸20分钟，用筷子可轻易在土豆上插出孔即可

• 步骤 4：

  

  锅里加少量油，倒入葱末、小米辣末和辣椒丁炒香

• 步骤 5：

  

  加入适量葱伴侣高鲜黄豆酱

• 步骤 6：

  

  倒入味达美冰糖老抽酱油和少量清水

• 步骤 7：

  

  酱炒熟后，倒在蒸熟的茄子土豆上，撒上蒜末，倒入葱段

• 步骤 8：

  

  拌匀，或带上一次性手套，用手抓匀即可