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步骤 1:
和面。我用的纯开水,省事儿。看网上有说一半凉水和面一半热水和面,然后两个面团揉在一起的。时间少就偷懒了
步骤 2:
把面团分成若干个小剂子,大小相当于两个饺子皮那么大吧。
步骤 3:
把剂子擀开,用刷子刷一层油,然后两个剂子带油那一面扣在一起,再擀成薄饼。
步骤 4:
我用的是饺子盘的那个底儿。把擀好的饼皮摞一起放盘子里,上锅蒸。两个面皮之间可以刷一层油,也可以撒一些干面粉。
步骤 5:
炒菜的步骤没有拍。一个是绿豆芽炒干豆腐,一个是土豆丝黄瓜丝绿豆芽。