双鲜烩油面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  用剪子将虾头剪下。虾头剪去虾须虾枪待用。

• 步骤 2：

  用剪子沿虾背将虾身剪开。

• 步骤 3：

  剥去虾壳，挑去虾肠。

• 步骤 4：

  处理好的虾仁和虾头。

• 步骤 5：

  鱿鱼打花刀后切长方块。

• 步骤 6：

  切好的鱿鱼块焯水的捞出。

• 步骤 7：

  黄瓜对半剖开。

• 步骤 8：

  在黄瓜的两边各切一刀，去掉黄瓜的瓤

• 步骤 9：

  将去瓤的黄瓜切成5MM厚的虾仁块。

• 步骤 10：

  锅内加水烧开，放入油面筋再次大火烧开。

• 步骤 11：

  油面筋捞出控水。

• 步骤 12：

  锅内倒油，放入虾头。

• 步骤 13：

  小火熬出红色的虾油，如不喜欢吃虾头，可将虾头捞出.

• 步骤 14：

  放入油面筋，中火翻炒至油面筋均匀的裹上虾油。

• 步骤 15：

  将油面筋拨到锅边将姜末放入，炒香。

• 步骤 16：

  放入鱿鱼卷和虾仁。

• 步骤 17：

  淋和调味汁，翻炒至虾仁变红。

• 步骤 18：

  放入黄瓜和小米椒。

• 步骤 19：

  翻炒均匀，加盐调味，调味汁已经有些许咸味，盐要少放一点。