港式吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀，加入软他的黄油揉至完全阶段。

• 步骤 2：

  将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  将面团分割成三等份，滚圆，松弛15分钟。

• 步骤 4：

  取一份面团擀成椭圆形，翻面卷起。

• 步骤 5：

  将三个面团做好，松弛10分钟。

• 步骤 6：

  再次取出面团，擀成椭圆形，翻面卷起。

• 步骤 7：

  卷好的三个面团分别放吐了模，收口朝下，盖保鲜膜温暖湿润处进行最后发酵。

• 步骤 8：

  发酵至八分满，表面刷薄薄一层过滤后的蛋液。180度，底层，烤42分钟。上色到位后加盖锡纸。

• 步骤 9：

  取出后马上脱模。

• 步骤 10：

  切开