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麻香蜜薯收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红薯 适量
- Butter 适量
- 芝麻 适量
- 蜂蜜 适量
麻香蜜薯的做法步骤
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步骤 1：
红薯洗净去皮；
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步骤 2：
将红薯切成厚度为0.8厘米左右的厚片，放入蒸锅隔水蒸熟；
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步骤 3：
锅烧热，在锅里均匀涂上适量的Butter（黄油）（手抖有点多哈）；
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步骤 4：
放入蒸熟的红薯块，小火两面煎金黄，吃前淋上适量蜂蜜、撒上熟芝麻即可。
小贴士
1．烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用；
2．蒸的步骤也可以用撒一小勺水，放入微波炉操作，用筷子轻插即入就代表熟了；
3．没有Butter（黄油）可用别的食用油代替，但是Butter（黄油）煎出的香味非常与众不同；
4．红薯一定要注意蒸熟煮透，红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，不容易消化，再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感；
5．红薯食用过量，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量；
6．红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但可以将其它食物和红薯搭配食用，比如把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分；
7．红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
