武汉糍粑鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉切骨牌块。

• 步骤 2：

  葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话，可以将辣椒籽去掉。

• 步骤 3：

  将处理过的鱼肉和配料放入大碗。

• 步骤 4：

  倒入20ML生抽。

• 步骤 5：

  交鱼肉和配料搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将拌好的鱼肉连同配料装进食品袋。

• 步骤 7：

  用保鲜膜将装鱼的吕袋缠紧密封，这样能防止串味。

• 步骤 8：

  放入冰箱冷冻室，时间越长越好吃。注意：急于食用可以省略步骤6.7.8。

• 步骤 9：

  将冷冻的鱼块室温解决。

• 步骤 10：

  用手将鱼块上的调料剥下来，放在小碗中待用。

• 步骤 11：

  锅内放少量的油烧七成热，放入鱼块，煎至金黄色。

• 步骤 12：

  将鱼块煎至两面金黄色，用筷子将鱼块夹出。

• 步骤 13：

  锅内余油烧热，将腌鱼的调料倒入锅中，炒出香味。

• 步骤 14：

  烹入酱油，开大火烧20秒，浇在煎好的鱼块上即可。