鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  吓不吓人？哈哈。半个鱼头，清洗干净。

• 步骤 2：

  油锅放油之前，我一般拿姜把锅底擦一遍。这样子再煎鱼，鱼皮不会掉。

• 步骤 3：

  把煎好的鱼头放入砂锅，添满开水。记住一定得是开水！然后放入葱段、姜片、花椒大料适量。

• 步骤 4：

  大火熬汤，就会是白色的浓汤。

• 步骤 5：

  15分钟以后，把豆腐切块加入汤中。加适量盐，再中火煮10分钟即可。