红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼洗净用刀划开口，用盐腌制10分钟。准备好姜丝，蒜片，葱花！

• 步骤 2：

  锅烧干，放油，炸香蒜片姜丝。（蒜片姜丝留点不要一次性放完了）蒜片姜丝出香味后捞出！（切忌要捞出，因为蒜片姜丝出味了也炸至快黑了，不好看）

• 步骤 3：

  捞出蒜片姜丝放盐在油里，（放些盐鱼不会烂，也不会粘锅）放鱼下锅、，用小火煎至微黄。

• 步骤 4：

  鱼两边煎好后再次放入蒜片姜丝

• 步骤 5：

  放入点水闷，这时候放点老干妈，剁辣椒。两边翻一下闷会。鱼入剁辣椒味道更加美味！

• 步骤 6：

  出锅的时候撒上葱花。呵呵我的碗比较小放不下了。（我的鱼从来不放鸡精味精的，妈妈说败坏了鱼本身的鲜味）