棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分开蛋黄蛋清（记得装的碗不能有水有油）

• 步骤 2：

  搅拌蛋黄

• 步骤 3：

  用专用电子秤秤材料

• 步骤 4：

  蛋黄液加入牛奶搅拌

• 步骤 5：

  玉米油加热 （忘了拍加热照片）刚起小泡就关火

• 步骤 6：

  热油加入秤好的低筋面粉

• 步骤 7：

  烫面搅拌均匀 无结块

• 步骤 8：

  烫面放入蛋黄液 加入一克盐 搅拌

• 步骤 9：

  搅拌均匀 无结块

• 步骤 10：

  打蛋白 加入二滴醋

• 步骤 11：

  电动打蛋器 打蛋白（要用电动的）

• 步骤 12：

  先打至起泡泡

• 步骤 13：

  加入三分之一的糖 再打至气泡变更细

• 步骤 14：

  加入剩下的糖 继续打

• 步骤 15：

  好 打到像奶油细腻就好了

• 步骤 16：

  把三分之一的蛋白放入蛋黄浆中搅拌

• 步骤 17：

  没刮刀只能用切牛排的刀了 均匀了 （要慢慢从下向上搅拌）

• 步骤 18：

  搅拌好的蛋黄浆倒入蛋白浆中同样方法搅拌均匀

• 步骤 19：

  弄好的浆放入6寸的蛋糕模

• 步骤 20：

  盘底包好锡纸 以防进水 因为模具底是松动的 稍后要放水里烤

• 步骤 21：

  烤箱放入水盘 预热

• 步骤 22：

  好 放入蛋糕

• 步骤 23：

  上下有火 170度十分钟后 150度40分钟

• 步骤 24：

  好了 蛋糕立即反扣 冷却了脱模

• 步骤 25：

  好了 第一次做蛋糕很成功

• 步骤 26：

  入口即化啊

• 步骤 27：

  ！！