【蒸】抹茶蜜豆蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油

• 步骤 2：

  

  加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入牛奶

• 步骤 4：

  

  顺时针搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉和抹茶粉

• 步骤 6：

  

  用Z字型手法快速拌匀

• 步骤 7：

  

  细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡

• 步骤 8：

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  再倒回蛋白中

• 步骤 11：

  

  继续快速翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  加入蜜豆

• 步骤 13：

  

  倒入模具中 震出大气泡

• 步骤 14：

  

  大火蒸30分钟闷5分钟

• 步骤 15：

  

  松软可口哦