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凉拌红薯茎收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯叶茎 一把
- 橄榄油 一勺
- 剁椒酱 按个人口味添加
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 大蒜 三瓣
- 白糖 少许
凉拌红薯茎的做法步骤
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步骤 1：
红薯叶茎一把。
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步骤 2：
除去红薯叶子，剥去红薯叶茎外的表皮，入沸水中捞一下，放入冷开水中过一下，控干水分。
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步骤 3：
切成小段，倒入一小勺的橄榄油，加入自制的剁椒酱，大蒜碎、少许的白糖，适量的盐、鸡精拌匀即可。
小贴士
红薯叶茎过水时间不要太长，在里面加点盐，防止红薯叶茎变色，放入冷开水中过一下也是同样目的，不影响口感。
小宝在老阿太家采摘红薯秧嫩头时，还顺带踩了不少连叶茎的红薯叶，本来是想给羊咩咩吃的，后来老阿太说可以把叶茎的表皮剥除，凉拌也很好吃，小宝又心动了~~~~~~~~结果晚桌上的蔬菜就有了两道的红薯秧菜，看着他吃的津津有味，直呼好吃！好吃！顿时觉得不是昂贵的，就能让孩子吃的开心，有时很普通的东西也会让他们胃口大开！
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