烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净。

• 步骤 2：

  将洗净的茄子切成滚刀块。

• 步骤 3：

  大蒜头用刀拍一下再切碎。

• 步骤 4：

  油烧热后加入大蒜碎及茄块改小火慢慢将茄块焙软，再加入蚝油、豆豉酱及少许盐翻炒均匀，再加入适量水小火慢炖5—8分钟，入味收汁后装盘即可。