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步骤 1:
鸡胗洗净,放入锅中,大火焯水十分钟。焯水的同时把酸豆角用清水冲一下,然后切成两厘米的段,泡椒切两段
步骤 2:
把蒜瓣切成小丁,小米椒和杭椒都切段
步骤 3:
鸡胗焯好,用冷水冲洗,然后切成薄片,锅中放入油,大火放入鸡胗翻炒,大火翻炒几分钟后倒入黄酒,醋,同时放入蒜瓣粒,红椒,姜丝,最后加入老干妈辣椒油,加入一点水,盖盖,焖一会!
步骤 4:
水烧干后,加入杭椒,最后加入酸豆角,大火翻炒两分钟,加入适量的芝麻油!起锅!
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