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山野菜水饺收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 一斤
- 刺老芽 半斤
- 猪肉馅 半肥半瘦半斤
- 葱末姜末 各20克
- 盐 两小勺
- 酱油 2茶勺
- 十三香 一小勺
- 鸡精 1小勺
- 麻油 1小勺
- 熟豆油 3茶勺
- 糖 一茶勺
- 凉开水 小半碗
- 温水 240克
山野菜水饺的做法步骤
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步骤 1：
刺老芽洗净、水焯、剁碎。
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步骤 2：
留出半碗面做薄面，共余面粉用温水和成光滑面团，醒15分钟。我是用硅胶和面袋来和面，这真是好东面，不会粘的哪儿都是面了。
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步骤 3：
将除了面和野菜外的所有食材进行搅拌，沿一个方向快速搅动，使之成泥状。
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步骤 4：
面板洒上薄面，将醒好的面揉好、切剂、擀皮。
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步骤 5：
将菜和肉馅拌匀。包起来咯！
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步骤 6：
烧水煮饺子。
