酵母版油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、把面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、酵母全部放入厨师机杯子里，盖上厨师机盖子，放入厨师机上安装好。

• 步骤 2：

  

  厨师机控制面板设置时间5分钟，速度1档，揉至面团。没有厨师机的小伙伴，可以直接手揉，也很方便。

• 步骤 3：

  

  5分钟后把面团取出，滚圆后放入面盆，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。或者直接用保鲜膜裹住面团，放入冰箱冷藏过夜，第二天一早炸。

• 步骤 4：

  

  1小时后把发酵好的面团取出，无需再揉，直接一分为二。

• 步骤 5：

  

  边拍面团边拉长，用面杖轻轻擀扁，然后用切面刀切成2指宽的面条。

• 步骤 6：

  

  两根面条重叠放在一起，用筷子压紧。

• 步骤 7：

  

  炸锅倒入适量植物油烧热，可用面团测试油温，放入一小块面团，迅速浮起就代表油温可以了。

• 步骤 8：

  

  两手抓住面团，轻轻拉抻，放入油锅里，用筷子来回翻面。

• 步骤 9：

  

  待到油条两面炸制金黄后，用筷子捞起，控干油脂。

• 步骤 10：

  

  炸好的油条，放入篮子里，放至微凉就可以吃了。

• 步骤 11：

  

  酵母版的油条，口感外酥里软，和泡打粉的相比，泡打粉版的油条，空心更大。

• 步骤 12：

  

  外酥里香。

• 步骤 13：

  

  美味又方便，孩子放心吃。