比萨面包的做法步骤

• 步骤 1：

  1、除黄油外所有材料揉至扩展阶段，后加黄油揉至完全阶段。（我喜欢吃松软的面包）

• 步骤 2：

  2、基础发酵至两倍大

• 步骤 3：

  3、排气分割成50克6个，32克2个面团，滚圆室温松弛15分钟。

• 步骤 4：

  4、将火腿肠和芝士切成细粒，加玉米油拌匀。

• 步骤 5：

  5、6个面团分别擀成正方形，翻面涂上番茄沙司，洒上比萨草，放上4的馅料。2个32克面团搓成水滴状，擀成上大下小，铺上浸软的葡萄干，做成卷。

• 步骤 6：

  二次发酵30分钟。

• 步骤 7：

  7、烤箱180度预热，面包表皮刷水，烤箱中层上下火烤15分钟。为避免上色过深，中途盖锡纸。