椰汁豆沙凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将去皮绿豆用清水冲洗干净后，放入乐扣3P色拉盆，加入适量的水浸泡1-2个小时；

• 步骤 2：

  将泡好的去皮绿豆和水放入高压锅，水的量漫过绿豆1.5-2cm；

• 步骤 3：

  小火高压8-10分钟，关火焖15分钟，打开后用勺子捣拌均匀；

• 步骤 4：

  锅里加入适量的水、椰浆，加入适量绿豆沙，一边小火烧开，一边耐心的搅拌均匀，搅拌均匀后加入适量的吉利丁粉继续搅拌均匀；

• 步骤 5：

  离火加入适量桂花蜜，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  将搅拌均匀的材料用滤网过滤到耐热性能好、密封性强的乐扣耐热玻璃容器里，晾凉后放入冰箱冷藏数小时；

• 步骤 7：

  冷藏到一小半时间，轻轻摇晃感觉稍稍结冻以后，将新鲜草莓用乐扣快刀切成薄片，平铺在表面稍稍按压，等完全成冻以后，切块即食。