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步骤 1:
面粉加少许盐,慢慢加入清水,开始揉面,揉成不粘手光滑面团就可以啦!水别放多了,加多了就再加点面粉哈,保证面团不粘手即可!
步骤 2:
揉好的面团盖上保鲜膜,室温下放半个或一个小时!炀面团,这个步骤不可省略哟!
步骤 3:
用擀面杖把炀好的面团擀成薄面片,学薄越好哟!擀之前在案板上撒少许面粉,防沾黏滴!擀擀面片后用刀切成一块块面片备用!
步骤 4:
锅内倒入色拉油,大火烧热后放入面片,面片能迅速浮起来的油温整好!面片浮起后变金黄色迅速翻面,二面都炸成金黄色就可以出锅啦!千万别炸糊啦!炸面片时间很短千万注意火候啊!
步骤 5:
炸好的面片出锅摆盘啦!趁热吃也是极好的,也可以等凉了用食品袋装好,用来做煎饼果子哟!
面团用擀面杖擀的越薄,炸出来越好看也越脆!炸的时候千万别炸糊了,漂起来成金黄色就可以啦!