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步骤 1：
茄子切丁；
步骤 2：
猪里脊肉切丁，加少许盐、料酒、淀粉抓匀；
步骤 3：
锅中下油，烧热，下肉丁炒熟；
步骤 4：
下茄子丁炒，加少许糖、酱油翻炒，闷3分钟，加盐调味。
步骤 5：
面条煮熟，将茄丁卤拌入面条，加少许香菜。
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