啤酒鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  先将鹌鹑蛋放入温水中。小火煮5分钟。水不要烧开了。水温太高，蛋会煮裂开。煮好的蛋捞出放入冷水中。剥壳

• 步骤 2：

  剥好的鹌鹑蛋放在干净的锅里面。

• 步骤 3：

  啤酒。用什么啤酒都可以。我以前用过雪花，青岛。我今天用的这个德国凯撒托姆黑啤是豆果抢楼中的。因为啤酒本身颜色是深棕色。所以上色很好看。加上啤酒味真的很香。煮出来味道很好。煮的时候也没有闻着头晕的味道（以前买的啤酒会有）。这次只有酒香。连儿子也说好香呀。哈哈。！！老抽是上色用的。

• 步骤 4：

  将啤酒和生抽，老抽，白糖一起放入蛋中。淹没鹌鹑蛋。不要放水哦。纯啤酒煮。

• 步骤 5：

  中火煮10分钟。然后用最小火煲。我煲了几乎2个钟。（一定要小火哦。小心煲干了。大家也可以煲半个钟后关火用热气闷）让鹌鹑蛋慢慢浸泡在啤酒中。入味！！！

• 步骤 6：

  开吃吧！！7个鹌鹑蛋我儿子一下就吃完了。呵呵！！