毛豆炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  买回新鲜的毛豆米，也可以买毛豆自己回来剥

• 步骤 2：

  放水煮3分钟左右，捞出冷却，也可以用冷水冲凉沥干

• 步骤 3：

  切好的姜丝葱段、打好的鸡蛋

• 步骤 4：

  加少量油放入葱姜爆香后，放入毛豆米炒几下，放少量盐

• 步骤 5：

  倒入鸡蛋，待凝固后点入酱油

• 步骤 6：

  少放一点水，开后直接起锅装盘