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步骤 1:
将干豆腐切成长1寸廿、5mm宽小条,芹菜洗净切成长1寸的段(香芹茎细,如果用西芹等就要改刀切细),葱、辣椒洗净切丝,备用。
步骤 2:
锅里放油,烧至6成热时加入干椒和葱丝,炒出香味。油一定不能太热时加辣椒,以免烧糊。
步骤 3:
加入芹菜、干豆腐和盐,炒熟。
步骤 4:
关火,加入磨菇精拌匀。一盘养眼又开胃的夏日素食做好了。
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