微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧螺蛳收藏
浏览 104073
收藏 9
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 螺丝 500g
- 食用油 少许
- 葱姜蒜 适量
- 花椒八角小茴香香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 2小勺
- 白糖 2小勺
- 蚝油 一小汤勺
红烧螺蛳的做法步骤
-
步骤 1：
清洗螺丝之前，现在水里滴1至2滴油，再静养半天，这样可以将螺蛳体内的脏东西彻底吐出来……
-
步骤 2：
将螺蛳用钳子或者剪刀将螺蛳的尾部剪掉，再用清水洗多次，直到水变清为止…
-
步骤 3：
锅内放入油，等油5层热，葱姜蒜切末放入，再依次放入花椒八角小茴香和香叶，煸炒出香味……再放入干辣椒煸炒出香味…
-
步骤 4：
先倒入蚝油炒出香味，倒入螺蛳爆炒，炒至大部分螺蛳的壳片掉落，加入酱油和少许水，盖盖焖3分钟，加入两汤勺料酒开锅去异味…
-
步骤 5：
开盖加入一小汤勺白糖，一点盐和胡椒粉，开大火收汁，撒入葱花起锅装盘…
健康饮食，自己动手，美味十足，手指头上跳舞…
热门菜谱
