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卡仕达小餐卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 卡仕达酱 80克
- 高筋粉 250克
- 糖 30克
- 盐 1/2小勺
- 酵母 一小勺
- 奶粉 15克
- 蛋液 25克（留少许刷表面）
- 黄油 20克
- 芝麻 适量
卡仕达小餐卷的做法步骤
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步骤 1：
将卡仕达酱与材料中除黄油以外的材料混合。
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步骤 2：
后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵至二倍大。
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步骤 3：
取出分成若干份，滚圆，静置20分钟。
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步骤 4：
将面团擀成牛舌状，卷起后切一半，放在烤盘上，进行二次发酵。
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步骤 5：
发好的面团刷全蛋液、沾上芝麻。
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步骤 6：
入烤箱160℃烤25分钟左右。
