小贴士

①全麦粉:提供麦香味，增强饱腹感，但阻碍面筋形成，所以影响最终膨胀感。
②水量:这款吐司含水量只有60%，所以比较紧实，大家可以把水量增加。
③酵母:鲜酵母换成速溶即发干酵母是其1/3——1/2。
④烘烤:每台烤箱温控都会有差别，大家根据自己烤箱调整。
⑤核桃:提前烘烤过的核桃会更香，150℃/150℃烤20分钟左右。