爆浆芝士培根餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、面粉、酵母、糖、盐全部放入厨师机

• 步骤 2：

  

  一档拌匀，转三档搅拌至扩展状态

• 步骤 3：

  

  面团取出剪成小块，加入室温软化后的黄油

• 步骤 4：

  

  一档拌匀，转四档搅拌至完全扩展状态

• 步骤 5：

  

  面团收圆放盆中，盖保鲜膜在25-28度环境下进行一发

• 步骤 6：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 7：

  

  平均分成八份，松驰15分钟

• 步骤 8：

  

  将培根切成小块，和马苏里拉芝士一起拌匀

• 步骤 9：

  

  取一个面团擀圆，放入培根芝士

• 步骤 10：

  

  包好，收口捏紧

• 步骤 11：

  

  放入烤盘，在温度35度、湿度80%的环境下进行二发

• 步骤 12：

  

  12.发酵至两倍大，表面撒高筋面粉，用剪刀剪十字花

• 步骤 13：

  

  13.放入预热好的烤箱，上下火190度烘烤20分钟左右

• 步骤 14：

  

  趁热撕开，可以看到拉丝和爆浆哦