双色麻花火腿馒头卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了抹茶粉之外所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位

• 步骤 2：

  

  将揉好的面团平均分割成两份

• 步骤 3：

  

  其中一份加入抹茶粉继续揉，揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内，防止面团表面变干。揉好的面团用保鲜袋盖住，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作

• 步骤 4：

  

  将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷

• 步骤 5：

  

  抹茶面团和上一步一样操作，将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷

• 步骤 6：

  

  卷好的面团放在一边用保鲜袋盖好，松弛20分钟

• 步骤 7：

  

  把原味面团和抹茶面团，每个颜色分割成8个25的小面团，一共是16个小面团

• 步骤 8：

  

  把小块面团搓成小条，然后把两个面条放一起拧成麻花辫

• 步骤 9：

  

  两头捏紧，然后拧成麻花形状，这是拧好的样子

• 步骤 10：

  

  把火腿肠一分为二，拿面团的一头按压薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下面。

• 步骤 11：

  

  蒸锅接上水，做好的麻花馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟

• 步骤 12：

  

  发酵好中火蒸10分钟后闷五分钟取出

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图