麻辣牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蛙可以在卖家那里直接宰杀好，垛好块，我这次做的是四只的量。冲洗干净拿盆子装好，放些许盐提前半小时腌好。

• 步骤 2：

  提前将葱姜蒜辣椒都切好备用。

• 步骤 3：

  锅里放油把葱姜蒜爆香后倒入郫县豆瓣炒出红油，放入线椒继续炒，出香辣味后倒入牛蛙，翻炒三分钟，倒入啤酒，啤酒量以稍稍没过牛蛙即可。慢火炖三分钟后倒入适量生抽，在放入干红辣椒，继续炖待汁收的差不多，放味精翻炒一下就可以出锅了。

• 步骤 4：

  成品，其实不是很辣，线椒也可以用小米椒代替。开动吧！！！