值得收藏——芒果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  用手动打蛋器把蛋黄搅拌成淡黄色。

• 步骤 2：

  牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开）

• 步骤 3：

  将煮好的牛奶缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。

• 步骤 4：

  把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，用小火煮至稍微浓绸

• 步骤 5：

  将煮好的蛋奶糊倒入另一个盘放凉。

• 步骤 6：

  芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。

• 步骤 7：

  芒果泥分次加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发

• 步骤 9：

  将蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。

• 步骤 10：

  搅拌好的芒果冰淇淋液

• 步骤 11：

  把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱，安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。倒入冰淇淋液。

• 步骤 12：

  启动搅拌程序，时间设置为20分钟

• 步骤 13：

  把芒果冰却淋装入其他密封容器加盖，放冰箱冷冻。

• 步骤 14：

  4小时后，就有细滑的芒果冰淇淋吃了。