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香菇芝麻滑鸡片收藏
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时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 干香菇 10朵
- 速冻蔬菜粒 1/2小碗
- 鸡脯肉 1块
- 干淀粉 5g
- 清水 适量
- 姜蒜醋 少许
- 糖 3g
- 盐 3g
- 生抽 5ml
- 料酒 15ml
香菇芝麻滑鸡片的做法步骤
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步骤 1：
香菇用温水泡发后取出切丝，浸泡香菇的水留用
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步骤 2：
把鸡肉切片，加料酒搅拌均匀后静置
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步骤 3：
锅热油后倒入鸡肉片划炒至变色后加入香菇丝，大火翻炒约3分钟后调入盐、糖、生抽
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步骤 4：
淋入少许浸泡香菇的水，倒入蔬菜粒，大火翻炒后加盖焖2分钟，沿着锅边淋入少许姜蒜醋
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步骤 5：
将干淀粉用少许清水搅拌成水淀粉，淋入菜肴中，按一个方向搅炒勾芡即可
