莲藕炒肉片（快手菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉洗干净，切片。 不要顺着肉的纹路切，要横着纹路切，这样肉口感会好点。

• 步骤 2：

  切好的肉片中加入适量的生粉，盐，酱油，充分抓均匀，腌制15分钟以上，也可以腌久一点，如果没那么快炒的话，可以先放冰箱的非急冻层，防止肉变质。

• 步骤 3：

  莲藕洗净，刨皮，切薄片，待用。

• 步骤 4：

  把锅烧热，加入适量植物油烧热，然后把肉片放进去快速翻炒，肉炒到大概8成熟的时候装出来，备用。

• 步骤 5：

  刚刚炒肉的锅中倒进莲藕，翻炒

• 步骤 6：

  莲藕炒至8成熟的时候，加入刚刚的肉片一起炒至全熟，加入适量的盐。

• 步骤 7：

  最后，装碟，洒点葱花装饰

• 步骤 8：

  莲藕炒肉片完成