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海参捞饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海参 1只
- 鸡汤 适量
- 西兰花 3-4朵
- 胡萝卜 适量
- 米饭 一碗
- 海鲜酱油 10ml
- 蚝油 30ml
- 鲍鱼汁 30ml
- 水淀粉 1/3碗
海参捞饭的做法步骤
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步骤 1：
我家的海参都是新鲜的自己煮完泡发好后放在冰箱中冷藏。吃的时候拿出来就可以了。海参很娇贵所以一定要好好存放
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步骤 2：
锅中放少许油，放入准备好的葱段姜丝煸炒出香味。葱要多放一些，煸炒到葱段变黄捞多。
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步骤 3：
然后让入蚝油、海鲜酱油、鲍鱼汁，把这几种酱小火烧开后倒入鸡汤。鸡汤烧开后放入事先调好的水淀粉勾芡
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步骤 4：
西兰花 胡萝卜过水后备用。米饭焖好盛在碗里倒扣在盘子中，码上西兰花、胡萝卜海参浇上汤汁就大功告成啦
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步骤 5：
现在好一些的酒店都会用小米来做捞饭更营养健康，大家也可以试试。
这道菜做过两次还算比较成功。这道菜的关键在于鸡汤，很多饭店都是用浓汤宝之类的东西勾兑出来的。自己在家做一定要熬鸡汤啊，味道真的很鲜美！
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