鲍鱼海参红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来的新鲜猪五花

• 步骤 2：

  

  买来的新鲜鲍鱼

• 步骤 3：

  

  新鲜的五花肉水冲洗厨房用纸吸干水分，热锅冷油煸炒一下，这样猪肉本身会出油，这个油倒掉就没有这么腻啦

• 步骤 4：

  

  准备料酒生抽老抽，煸炒好的五花肉放入料酒生抽老抽，比例是2:2:1哦

• 步骤 5：

  

  然后放一块冰糖煮一会

• 步骤 6：

  

  倒入2罐啤酒，我一罐是330ml的，大罐的话就一罐，记得要用淡味啤酒不然会苦，然后盖锅盖煮中小火

• 步骤 7：

  

  随后准备清洗鲍鱼，内脏去除，切十字刀花。为了去去腥鲍鱼洗干净后泡了3分钟料酒的。

• 步骤 8：

  

  准备海参，我是自己泡发好的，可以自己泡发一次多发几根放速冻，要吃随时解冻就行。我这个是30头的一根就可以

• 步骤 9：

  

  热锅冷油，下葱段

• 步骤 10：

  

  海参抄一下

• 步骤 11：

  

  青菜也清洗，切段在开水里煮几分钟捞出过冰水，没有冰水过凉白开。

• 步骤 12：

  

  肉炖了半个多小时可以放入鲍鱼一并炖煮了，海参是最后收汁时放入的，因为海参很容易炖烂哒，切记。最后就收汁装盘啦，刚刚的青菜铺在盘子最下面哦

• 步骤 13：

  

  最后的摆盘啦嘿嘿