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西红柿鸡蛋面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西红柿 4个
- 鸡蛋 3个
- 葱花 15g
- 盐 5g
- 高汤 30g
- 热水 500ml左右
西红柿鸡蛋面的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋放入碗内打散，西红柿洗净切小块备用。
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步骤 2：
锅热后倒入少许油，把打好的蛋液放入用筷子划炒至碎后盛出。
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步骤 3：
锅洗净后重新倒入适量油，待油3成热时倒入葱花炒出香味后把西红柿块放入翻炒至起沙，调入盐翻炒均匀后注入沸水。
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步骤 4：
加入高汤或者高汤块（鸡精、鸡汁亦可），待食材沸腾后倒入炒好的蛋碎，搅拌均匀即可。
小贴士
西红柿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和B族维生素，与鸡蛋同食可以增强人体对蛋白质的吸收，同食汤可以促进消化和骨髓生长，开胃降噪。
