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毛豆炸酱收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 辣椒 适量
- 毛豆 300g
- 瘦猪肉 200g
- 豆干 适量
- 油 适量
- 蚕豆酱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 大蒜 两粒
- 醋，生抽，淀粉 少许
毛豆炸酱的做法步骤
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步骤 1：
毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。
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步骤 2：
肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。
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步骤 3：
炒锅放油，放入拌好的肉丁炒至变成白色，加入蒜，蚕豆酱炒香。
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步骤 4：
把豆米和干丁一起放入锅里翻炒，加些老抽，炒的过程中淋入少许水，快好时加入盐和鸡精，翻炒均匀，因为有酱，盐要少放一点了。
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步骤 5：
装盘，可以开吃了。
